Обряд приготовления лаваша

 Область Цопк, 18 век н.э. Лаваш выпекают из пшеничной (а в прошлом иногда и из особого сорта ячменной) муки в традиционных печах, называемых «тандыр» По традиции тесто для лаваша месила самая старшая в доме женщина. 26 ноября 2014 было принято решение включить Лаваш в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО от Армении.